摘要: 湘西是位于湖南省的西北部丘陵地形，地处“三带”之中（富硒带、亚麻酸带、微生物发酵带）终日云雾缭绕，人口密度稀薄，环境未受污染。湘西苗族养猪匀以散、放为主。猪放养到山间、溪谷，因其经常奔跑，所以肉质紧致，此类猪俗称为“跑山猪”。苗家传统工艺：精选“跑山猪”鲜肉、野花椒腌制、纯手工罐制等24道工序制作而成。 卖点： 1.选用凤凰农家散养的跑山猪，活动量大，肌肉健壮，肉质紧实；五谷杂粮喂养(红薯、南瓜、玉米、山笋、薯叶)不喂养任何化工饲料，生长周期10个月以上方可出栏。 2.湘西独有野生花椒腌制，香而不麻。野生花椒可以激活肉中的血红蛋白使腊肉的色泽红润，更无需添加任何防腐剂。 3.腊肉后腿肉：肥瘦“黄金”比例3:7，五花肉：肥瘦相间，瘦肉不柴肥肉不腻，腊肠：纯肉罐制，紧实，不散片。 4.包装：全透明真空包装，干净卫生，腊肉的每一个地方都看得清清楚楚。