摘要: 全国农产品地理标志：九嶷山兔为全国农产品地理标志，也是全省唯一的兔类一县一特产品。 千年培育，地方名种：宁远境内4A级国家森林公园九嶷山，生态条件优越，九疑山兔因其原产于此而得名。九疑山兔是在九嶷山区特定生态环境下经过长期的自然选择和人工选育而形成的地方家兔品种，其血统来源清楚，种质特征明显。当地人自古养兔，经过千百年来培育和不断优化，使其成为全国性的优质兔种。2010年9月，九嶷山兔被国家畜禽遗传资源委员会认定为国家级地方品种，位居全国5大地方兔种之列。 营养丰富：兔肉蛋白质含量达92%以上，其氨基酸组成齐全，含有人体必需的8种氨基酸，是高蛋白质、高赖氨酸、高动物钙、高维生素、低脂肪、低胆固醇的优质肉食。 真兔肉颗粒：好酱当然用好肉，坚持杜绝冷冻兔肉，所有兔肉均采为新鲜现剥后剔骨剁丁制成，新肉质紧嫩，富有嚼劲。 严格甄选每一道食材：甄选优质新鲜辣椒现剁，虫害少，辣味适中；同时配合八角、花椒、桂皮、薄荷等十多种调味料卤煮，采用优质大豆油油炸出水分，营养又健康。 传统物理锁鲜工艺：秘制香料卤煮，优质大豆油油炸去除水分后重复浸泡，出库时杀菌密封。 下饭神器：香气扑鼻，口感咸香，可用来佐菜、拌饭、拌面等等，开胃又下饭。